[./accueilfr.html]
[./presentation_pepiniere.html]
[./variete_lara.html]
[./variete_franquette.html]
[./variete_fernor.html]
[./variete_fernette.html]
[./variete_ferjean.html]
[./variete_parisienne.html]
[./variete_mayette.html]
[./variete_ronde_de_montignac.html]
[./presentation_exploitation.html]
[./presentation_commerce_noix.html]
[./fiche_conseil_plantation_noyer.html]
[./nous_contacter.html]
[./liens_utiles.html]
[./recettes_a_base_de_noix.html]
[Web Creator] [LMSOFT]
Recette à base de Noix
  
  • Gateau moelleux aux noix

Ingrédients :          - 250 g de cerneaux hachés grossièrement
                             - 250 g de sucre
                             - 50 g de farine
                             - 6 oeufs
                             - un petit verre de cognac ou de rhum

- Mélanger les noix, le sucre et la farine. Séparer les blancs des jaunes et incorporer les jaunes au mélange précédent.

- Parfumez avec l'alcool. Ajoutez délicatement les blancs battus en neige.
          
- Versez dans un moule à manqué beurré et faites cuire à four moyen (170°C) pendant une heure. Démoulez, laissez refroidir, et garnissez à volonter de cerneaux de noix et de crème Chantilly.
  
  • Apéritifs à base de noix

Ingrédients :          - 40 noix vertes
                             - 4 litres de vin de rouge
                             - 1 kg de sucre
                             - 1 litre d'eau de vie
                             - 1 baton de Vanille

- Cueillir les noix vers le 21 juin.

- Laver les noix et les essuyer avec du papier absorbant, mettre tous les ingredients dans une bonbonne.

- Laisser macérer au moins 40 jours.

- Filtrer et mettre en bouteille.
PEPINOIX, le spécialiste français de la noix et du noyer